韓国風のお好み焼きのような料理で、「チヂミ」の呼称は慶尚道
方言であり、韓国では一般にプチムゲと呼ばれる。

混ぜご飯。ご飯に卵、白菜キムチ、ニンジン、ぜんまい、豆もやし
、ほうれん草、などの野菜類をのせた料理。ごま油、コチュジャン、
醤油等で味付け。石焼ビビンバは全州が本場。

柔らかくもどした春雨と、細切りにした牛肉、同じく細切りにした
ニンジン、タマネギ、ほうれん草などの野菜、椎茸やシメジ、キク
ラゲなどのキノコ類をごま油で炒めあわせ、醤油、砂糖、食塩
などで甘辛く味をつけたもの。

若鶏、もしくは丸ごとの鶏の腹を割いて、その中に餅米、栗、干し
なつめ、高麗にんじん、松の実など、薬膳料理の食材としてよく知
られたものを詰め合わせた後，それを長時間煮込んだもの。

純豆腐（スンドゥプ）は韓国のやわらかい豆腐で、シジミやアサリ、
肉･野菜などの具材を加え、唐辛子やごま油などの調味料を使っ
た鍋料理である。

韓国で広く食べられる辛口の鍋料理である。 具にはキムチ、その
他の野菜、豆腐、魚介類が使用されている。

キムチは野菜を塩漬けにし、魚醤、ニンニク、生姜、唐辛子粉を
加えたものを基本としたヤンニョムを混ぜて漬けた、漬物の一種。
日本では朝鮮漬とも呼ばれる。ペクチュキムチ（白菜）、カクテキ
（大根キムチ）、オイキムチ（きゅうり）、イカキムチなどがある。

韓国の肉料理のひとつ。「サム」は数字の３、「ギョプ」は層
、「サル」は肉を表し、日本でいう三枚肉すなわちばら肉の
意味だが、日常「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の
焼肉料理のことをさす。

韓国の代表的な料理のひとつ。牛の肉・骨を長時間煮込んで作
る
乳白色のシンプルなスープ料理。

トッポッキとは、トック(お餅)とポッキ(炒め)からできた言葉で、お米
で作った細長いお餅を甘辛く炒めた料理。ポジャンマチャ（屋台）
でよく売られています。

日本の海苔巻きが由来とされ、韓国ではキムパプと言いキムは海
苔、パプは米飯を意味する。酢ではなく、ごま油を使用し、また中に
入る具材が日本の海苔巻きに比べて多く、生魚も使用されない。